Peito de Frango com Mostarda

Ingredientes:
2 CS de vinagre balsâmico
2 CS de suco de limão
2 dentes de alho amassados
2 cc de mostarda
Sal, pimenta do reino a gosto
4 filés de franga (150 g cada) sem pele

Modo de preparar:
Misture todos os temperos. Acrescente o peito de frango e deixe marinar, por pelo menos meia hora, na geladeira. Pré-aqueça o grill por 5 minutos. Coloque os peitos de frango, feche a tampa. Deixe grelhar por 5 minutos, regando de vez em quando, com a marinada. Utilize o líquido acumulado na bandeja coletora como molho para os filés. Eles não tem gordura. Retire e sirva acompanhado de arroz branco misturado com amêndoas fatiadas.

Rendimento: 4 porções.
Fonte: Receita do Grill George Foreman

Peito de Frango em Pizza Margherita

Ingredientes:
4 files de frango (peito sem osso)
Sal e pimenta do reino à vontade
1 colher de sobremesa de óleo
3 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
½ cebola e 1 dente de alho picados
8 fatias finas de mozarela
1 xic. de folhas frescas de manjericão
1 a 2 colheres de sopa de azeite extavirgem

Modo de preparo:
Abra os filés de frango, colocando por cima de uma folha de papel manteiga e passando o rolo de madeira. Deve ficar o mais fino possível, porém sem esfacelar. Tempere com sal e pimenta-do-reino e grelhe rapidamente dos dois lados, colocando um pouco de óleo numa frigideira. Reserve.

Numa panelinha refogue a cebola em azeita, acrescente o alho picado e o tomate. Tempere com sal e pimenta.

Numa assadeira, coloque os quatro filés e, sobre cada um, uma colherada do molho de tomate, folhas de manjericão, duas fatias de mozarela, cobrindo bem. Leve ao forno quente apenas o suficiente para derreter bem a mozarela. Retire, regue com um pouco de azeite e bote por cima mais folhas de manjericão, picadas com tesoura.

Fonte: José Hugo Celidônio

Frango a Parmegiana

Ingredientes:
120 gr de file de frango temperado com limão e pimenta do reino
1/4 de xicara de molho de tomate
30 gr de queijo mussarela fatiado
1 pitada de oregano
1 c.c de queijo parmesao
2 gotas de óelo para untar

Modo de preparo:
Achate o filé de frango levemente com o batedor de carne entre duas toalhas de papel impermeavel (nao faço isto porque já compro o file dividido no meio)
Numa forma refratária pequena, untada com óleo, coloque o file de franco e leve ao forno moderado por 20 min ou até começar a dourar. Tire do forno, cubra o filé com molho de tomate, mussarela, e salpique com oregano e queijo parmeson;
Asse por mais 12 -15 min. em forno quente até o queijo derreter e dourar.

Acompanhe com purê de batata ou batata cozida e sirva brigadeiro de colher de sobremesa.

Rendimento: 1 pessoa

total 290 calorias (informação dada pelo recorte da revista)

Peito de Frango com Mostarda

Ingredientes:
- 2 CS de vinagre balsâmico
- 3 CS de suco de limão
- 2 dentes de alho amassados
- 2 CChá de mostardas
- Sal, pimenta-do-reino a gosto
- 4 filês de frango (150 gr) sem pele

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes.
Acrescente o peito de frango e deixe marinar por pelo menos meia hora na geladeira.
Pré-aqueça o Gril por 5 minutos
Coloque os peitos de frango, feche a tampa do grill e deixe grelhar por 5 minutos, regando de vez em quando com a marinada.
Utilize o líquido acumulado na bandeja coletora como molho para os filês. Não tem gordura.
Retire e sirva acompanhado de arroz branco misturado com amêndoas fatiadas.