Marshmallow de leite condensado

Ingreditentes:
- 4 claras
- meia xicara de chá de açúcar
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher de chá de raspas de casca de limão

Modo de preparo:
Em uma panela, misture as claras e o açucar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata as claras em neve e, aos poucos, despeje o leite condensado, em fio
Bater até obter um creme homogêneo.
Retire da batedeira e misture as raspas de limão.