Omelete de espinafre

Ingredientes:
- 1 maço de espinafre
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- sal
- 3 ovos

Modo de fazer:
Separe as folhas do espinafre do talo e lave bem. Aqueça o azeite, doure levemente o alho. Junte as folhas de espinafre, coloque 1 pitada de sal, reduza o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e pique.
Bata os ovos, junte o espinafre
Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque a mistura. Cozinhe em fogo brando por 5 minutos de cada lado, virando com o auxílio de um prato.