Creme chantilly

Ingredientes:
- 250gr de creme de leite fresco
- 100gr de açúcar de confeiteiro
- leite gelado (se necessário)

Modo de preparo:
1. A escolha do creme de leite é muito importante. Procure comprar um creme de leite que seja bem fresco e que esteja sendo conservado bem frio. Se o creme que você for utilizar estiver muito grosso acrescente pequena quantidade de leite para dissolve-lo um pouco. Assim você terá um creme mais leve. Coloque o creme numa vasilha e deixe no congelador uns 10 minutos antes de bater.
2. Bata o creme em velocidade baixa ele estará bom quando estiver prendendo no arame do batedor. Mantenha-o bem gelado
3. Só junte o açúcar na hora de servir, misturando sem bater.

Fonte: Jornal O Globo - Jornal da Família - José Hugo Celidônio