Cuscuz doce ou de feira

Ingredientes:
- 500g de tapioca
- 1 litro de leite ou água
- 2 xícaras de açúcar
- 1 coco médio ralado
- Um pouco de leite condensado (opcional)

Modo de Preparo:
Coloque a tapioca numa travessa.
Ferva o leite, misture o açúcar, um pouco do leite condensado (opcional) e a metade do coco ralado e jogue por cima da tapioca e misture. Tampe abafando, embrulhando com uma pano de prato.
Quando esfriar espalhe o restante do coco ralado por cima e sirva com leite condensado (opcional).

Obs.:
O coco ralado pode ser ralado a mão ou num processador mas NUNCA use coco ralado de pacotinho.

Fonte: receita do Ildeu postada no blog Culinária - Receitas do culinarista Mauro Rebelo