Frango assado com limão e mostarda

Ingredientes:
- 1 frango de aproximadamente 1 e ½ kg;
- 50 ml de mostarda caseira (usei mostarda de Dijon)
- 2 CS de limão;
- 1 CS de azeite;
- Sal e pimenta do reino


Maneira de Fazer:
Misture numa vasilha a mostarda, o suco de limão e o azeite. Tempere frango com sal e pimenta. Coloque uma grade na assadeira e sobre ela o frango. Pincele com a mistura todo o frango. Asse em forno préaquecido (temperatura alta) cerca de 40 minutos ou até ficar bem cozido.
Nota: Se for só peito, retire a pela e proceda como acima, reduzindo o tempo no forno para apenas 20 a 25 minutos.

Fonte: José Hugo Celidônio