Terrine de Chocolate Branco

Ingredientes:
Creme de Chocolate Branco:
- 6 gemas
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 600 ml de leite quente
- 300 g de chocolate branco picado
- 150 g de manteiga cortada em cubinhos e gelada

Manga Caramelizada:
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa cheia) de manteiga
- 1 manga cortada em fatias grossas (ou abacaxi)
- 100 ml de licor de cereja ou cachaça

Montagem:
- fatias de 1 manga caramelizada (ou abacaxi)
- creme de chocolate branco

Modo de Preparo:
Creme de Chocolate Branco:
Numa panela FORA DO FOGO misture MUITO BEM com o auxílio de um
batedor de arame as gemas com o açúcar e o amido de milho. Junte
o leite quente e leve ao fogo médio até engrossar. Retire do fogo
e acrescente o chocolate branco e a manteiga.
Misture até que o chocolate derreta e obtenha uma mistura
acetinada. Reserve.

Manga Caramelizada:
Numa frigideira em fogo médio coloque o açúcar e a manteiga e
caramelize a manga (ou abacaxi) dos dois lados. Regue com o licor
de cereja ou cachaça e cozinhe por mais 2 minutos.
Retire do fogo e reserve.

Montagem:
No fundo de uma fôrma tipo calha (30 cm de comprimento X 5 cm de
altura) forrada com filme plástico ou saco plástico, disponha
metade da manga caramelizada. Por cima, coloque metade do creme
de chocolate branco e sobre ele a outra metade da manga
caramelizada. Cubra com o restante do creme de chocolate branco.
Leve ao freezer por 6 horas.

Fonte: http://receitas.maisvoce.globo.com