Sopa de laranja

Ingredientes:
- 2 litros de água- 300 g de batatas descascadas- 3 cenouras médias descascadas- casca de 1 laranja- 2 colheres (sopa) de azeite- 1 colher (sopa) de manteiga- sal a gosto

Modo de preparo:
Numa panela coloque a água para ferver com as batatas, as cenouras, a casca inteira da laranja cortada em espiral, cuidado para a casca não ter a parte branca, a manteiga, o azeite e o sal.
Deixe ferver até os legumes ficarem cozidos, retire a casca da laranja, passe tudo com a varinha mágica e está pronto.

Obs: Na hora de servir coloque um pedacinho de casca de laranja em cada prato.
Acompanhamentos: croutons e queijo ralado.