Batata Rösti

Ingredientes:
- 800g de batata
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado fino
- 1 colher (sopa)de bacon cortado em cubos
- 1/2 colher (sopa) de salsa fresca picada
- 1 pitada de sal

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em água fria fervente por 20 minutos ou até ficar al dente, escorra e espere esfriar. Rale as batatas no ralador grosso e, em seguida, misture com os demais ingredientes (queijo parmesão, bacon e salsa) e tempere com sal. Arrume, então, a batata em um aro de molde, pressionando bem com uma espátula, para que ganhe formato redondo e homogêneo. Frite as batatas até que estejam douradas.

Fonte: Receitas Zona Sul - Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola com Batata Rösti