Ovos Moles

Ingredientes:
- 6 gemas
- 125 gramas de açúcar
- 50 ml de água

Modo de preparo:
Numa panelinha, coloque o açúcar e a água e deize formar uma calda. Retire a panela do fogo e espere esfriar um pouco.
Numa vasilha, misture as gemas sem bater. Despeje a calda em fio sobre as gemas, mexendo rapidamente.
Coloque a mistura na panela, leve ao fogo brando e mexa em movimentos lentos, de vaivém, para não turvar o doce.

Fonte: José Hugo Celidônio - Revista O Globo